一荤两素及主食管够吃，蔬菜、瓜果由无公害果蔬基地专供，米面、肉类及用油均采用品牌产品……每天，这些经过层层安全卫生检验的食材在沈阳市浑南新区的“中央厨房”统一制作成半成品，再经过各个学校厨房的简单加工，就可以端上学生们的餐桌了。

　 　10月30日，此项“营养厨房”工程目前已在浑南新区的浑南二中、浑南二中附小、浑南四小、浑南五小4所中小学试点开展，约3400名师生已经品尝到营 养配餐。在确保安全卫生、不增加家长经济负担的前提下，明年3月，“营养厨房”将覆盖浑南新区所有23所中小学校，2.5万名学生将从中受益。

　　每顿正餐费用7至9元

　　浑南新区现有23所中小学校，在校学生约2.5万人。目前，“营养厨房”为试点的4所中小学学生提供午餐，为老师提供早餐、午餐。

　　根据不同标准，目前全区各个学校的学生餐每生每顿费用在6至12元钱不等。推行“营养厨房”工程后，学生家长的经济支出变化不大，现定价为小学1至3年级学生每生每顿7元钱，小学4至6年级学生每生每顿8元钱，中学每生每顿9元钱，老师早餐每人每顿3元钱。

　　浑南四小的学生家长李红伟说，孩子以前在学校吃饭每天花6元钱，现在是8元钱，孩子吃得好吃得饱比什么都重要，增加2元钱不算什么。还有学生家长提出，能不能将学生营养餐扩大到早餐，这样家长们会更省心更放心。

　　“中央厨房”年底建成

　　“中央厨房”预计将于今年年底竣工运行，明年一二月份在区内机关试供给，明年3月正式为全区23所中小学校提供餐饮。

　　“中央厨房”建有主食、副食两个厂房，工作人员经过无菌通道进入工作区域，蔬菜、瓜果、肉类、鱼类均分区进货、加工、制作，短暂冷藏后的半成品再经过专用车辆配送至各个学校，配送车程最远不超过40分钟，校内厨房简单加工即可食用。

　 　“学生餐每顿均现作现吃，不留库存，所有饮食不添加任何防腐剂。”浑南新区机关餐饮服务中心主任吴冬介绍，为增加营养配餐品种，“中央厨房”还预留了豆 制品加工区，并将在主食区增加面食制作区域，添置烘烤、包子、饺子3条生产线，未来，学生们的营养餐中还将增加点心、牛奶、水果等间食。

　　“中央厨房”是在一处未使用的闲置厂房基础上改建而成的，为“全运会”服务的部分餐饮设备将在这里得到重新利用，其余设备由政府投资500余万元采购。为“中央厨房”配套的蔬菜基地也将随着配餐范围的扩大进行扩建。□本报记者/金晓玲