纵观全球市场，加大科技创新力度，推动制造业向智能化生产和个性化定制的转型，已经成为制造业发展的主流方向，在这样的大背景下，加之我国经济转型的自身需求，国内制造业向智能化发展正初露端倪，我国食品机械发展必须依托于转型升级，走智能化发展道路。

在鉴定一个国家的机械工业是否强大时，人们都比较在乎几个方面的表现。比如是否掌握了主知识产权的核心技术；是否具备较强的重大装备技术能力；是否具有较高的高端装备占有率，其主流技术装备品种质量是否处于世界领先地位。如此看来，食品机械行业还是存在严重发展问题。

近年来，我国的食品机械依托食品行业的继续扩张而快速发展，成为机械行业最具潜力的领域之一。但是面对国外强劲的竞争压力，我国食品机械的发展显得明显中气不足。面对自动化、智能化程度不高的行业困境，如果仍然滞留于目前的发展水平，不思创新研发，依然使用目前的发展规模和发展方式，那么这类食品机械产业的生存空间和发展空间必然越来越小。

国外食品机械行业依靠科技创新，以数字化跟智能化为关键，抢占国际竞争制高点，提升经济发展关键竞争力，谋求将来发展的主动权。而中国食品机械行业整体科技水平不高，中低端企业聚集，行业产能过剩现象严峻，跟国外形成强烈对比。

食品机械行业的智能化程度表征着其应用的广度跟深度，当下的食品机械还只是处于一个较低水平的初级智能化阶段，国内食品行业的继续发展对智能化表现出了较高的要求，这就意味着我们有必要也有能力结合具体的应用需要下大气力开发高级智能化的食品加工技术。

食品机械设备的市场需求量的提高在很大程度上激励了行业的技术升级。全新的具有智能化、自动化功能的食品机械机型将逐步替代传统成为未来的主流。这是食品机械企业获得可持续发展的有效途径，也是其进行技术改革的终极目标。

在产品结构调整角度，要尽快改变以低技术含量为主的情况，学习国外先进技术，开发生产高效低耗、产销对路的大型成套设备跟高新技术产品。根据国情开发出适用的食品加工设备，加速食品机械的更新换代，进一步开拓国内国际市场。

对食品机械而言，国内食品市场的继续加大以及新品种、新机型的继续涌现，都带来了重大的机会跟挑战。国内食品机械生产行业必须加快转型升级，大力提高产品的自动化、智能化水平，凭借更高端的产品设备满足市场，真正走向高端国际化之路。

总而言之，食品机械产业要转型升级，必须找到正确的方向和方法性，那就是要在营造企业各种多维化管理体系前提下，加强智能化制造，并建立与之协同并具有高独立的质量监控体系。