在2008年的全球性金融危机中，食品机械受到的影响并不大。这主要是因为食品机械属民生产品，在老百姓生活中占有举足轻重的地位，而且销售范围多以内销为主。目前，市场上销售的食品机械主要有磨浆机、封口机、绞肉机、面条机等。除了城市里饭店、餐厅有稳定需求外，农村对食品机械的需求也是不容小觊的。随着生活水平的提高，许多农村人也越来越讲究生活的质量，食品机械使他们生活方便，受到了不少农村人的欢迎。尤其是面条机、磨浆机在农村就很有市场。
　　
　　为适应市场需求，食品机械销售商都在积极摆脱产品数量多、技术含量低的形象，并向多功能化、智能化等方向发展。现代消费者追求食品口味的丰富性，食品生产趋向于多品种、小批量。与此相应，多元化、具有多种切换功能，能适应多种包装材料和模具更换的食品机械才能够适应市场的发展需求。
　　
　　面临的机遇有：一是，我国出台了一系列的有关农产品加工业及食品工业的支持政策，市场对食品机械行业份的发展起了很大的拉动作用；二是，随着WTO规则实施的进一步深入，食品机械将会围绕国际规则和惯例提升技术档次；三是，随着“十二五”计划的实施，一些新技术、新设备、新标准将会接连涌现，必然会推动国内食品机械行业的快速发展。
　　
　　面临的挑战有：一是，国外不断涌现出行的食品机械替代产品，国内食品机械高端产品的更新替代会将继续以来国外；二是，国外主要竞争对手将会继续增多，他们凭借其技术优势、质量优势和先进的营销策略吸引了国内很多用户；三是，发的国家实施的技术壁垒越垒越高，导致我国进口的许多食品机械和材料只能使用，难以进行自主更新。
　　
　　面对日益激烈的市澈争，如果国内企业对此不重视，将影响自己的长久发展，做好售好服务也是重中之重。食品机械工业在发展的同时，一些问题也日益显露出来。特别是科研开发体制改革进展缓慢，与国外差距明显，出口产品创汇低，性能水平较低，售价也低，企业规模小，集度低，原材料涨价因素等严重制约了行业的进一步发展和品质的提高。食品机械企业必须抓住新的发展形势，加大科技创新，积极开展产品认证，加快企业技术改造力度，完善配套措施，积极创造条件，吸收外资，促进企业资产重组，只有这样才能在新形势下立于不败之地。
　　
　　我国将完善食品机械行业的产业结构，加大科研投入力度，推动高端食品机械产品的普及工作，重点龙头企业建设技术研发实验室，加大科技及资金投入，生产出高端的产品。将来，我国食品机械产品必将朝着高端化的方向迅猛发展，同时食品机械制造业也能很好的体现出先进技术和科技的力量。