导读：未来，中央财政将继续加大科学检测仪器的研发投入，围绕国家重大基础研究需求、科学仪器设备核心关键技术、关键部件和工程技术研发等，支持科技部、国家自然基金委、发改委大力推动企业科学仪器设备自主创新。
我国“提升食品质量安全检（监）测能力专项规划”（2010年-2015）中，将在全国2862个县（市、区）“十一五”已建设1164个检监机构基础上，“十二五”投入190个亿进行建设;“全国农产品质量安全检验检测体系建设规划”中，“十二五”将投入133亿建设县级检验检测机构1824个，批发站4500个。这些都将为国产科学检测仪器自主创新、实现跨越式发展起到积极的推动作用。
实现自主知识产权突破
食品安全检测仪器
随着对国产科学仪器研发投入的不断增大，我国自主知识产权的食品安全科学仪器也有较大突破。如具有我国自主知识产权的原子荧光光谱仪（AFS）很有特色和优势，可检测砷、铅、汞、锡、硒、锗、锑等元素，具有灵敏度高、检出限低、可多元素同时检测及价态分析等特点，且比国际同类产品价廉。食品安全检测中有毒有害元素检测，基本上可用国产仪器，尤其适合各县、地（市）级基层食品安全检测机构应用。许多样品前处理的仪器设备在我国已能提供性能接近国外同类产品的商品化仪器，如：北京吉天仪器有限公司、上海新仪微波化学科技有限公司、北京瑞利分析仪器有限公司等的产品。
随着国内对食品安全快速检测仪器开发力度的加大，目前国内各仪器厂家也相继研发并推出了多种食品安全快速检测仪，这些仪器在处理突发性食品安全事件、市场流通领域、进出口岸现场筛查等已发挥了重要作用。如：小型分光光度计、酶标仪等，这些为食品中有毒有害残留物质的快速检测提供了强有力的保证。
近年来，我国拥有自主知识产权的食品安全科学仪器也取得了重大突破。基本上可以用国产仪器，对食品中的有毒有害物质进行检测，比起国际同类产品，价格更加低廉，尤其适合各县、地（市）级基层食品安全检测机构应用。
在国家政策引导和大力支持下，我国先后成立了一大批以国企、民营和拥有自主核心技术的小型科技型企业为主体的科学仪器设备骨干企业，很多企业已经具备较强的研发实力。目前这些企业拥有一批高端技术研发人才，初步形成了科研人员、工程技术人员和产业技术人员相协调的科学仪器设备人才队伍。另外，一些有实力的企业进行重组兼并、将产业做大做强、对提升产业竞争力起到了积极的推动作用。
目前，国产的食口安全检测仪器因具备较好的性价比，在国内市场已具备一定的竞争力，甚至在国际市场上已经占有了一席之地，但仍有很多企业的产品处于中低端的尴尬局面，因价格低廉，没有足够的利润空间，从而限制了企业快速发展及开发高端产品，同时，国内食品安全检测设备研发企业的技术积累相比国外发达国家也较薄弱，这仍需领先国家政策扶持以及自身的努力，积累更多的经验和技术，开发出更多具备国际竞争力的产品。
现在，国际市场出现越来越多的转基因食品，其检测主要借鉴转基因植物产品的检测技术。国内也将转基因食品的检测作为食品安全检测的一项重要内容。转基因食品检测包括两方面的内容：一是核酸的检测，也就是基因水平的检测，主要用各种PCR定性、定量方法和基因芯片技术；二是蛋白质的检测，也就是外源基因表达的蛋白质的检测。核酸是遗传信息，是对热十分稳定的分子，在环境中释放的影响要比蛋白质大，而且在加热过程中破坏较小，利于检测；而蛋白质是热敏分子，在食品的深加工中会被破坏，而且蛋白质免疫检测在方法学上还存在着一些局限性，所以，转基因食品的检测主要集中在对特征性DNA进行的检测。
