主食馒头的产业化、工业化发展时间短，目前国内生产和使用的馒头机，基本上都是模仿国外的面包生产设备和生产线中某几个设备而成的，基本无自有知识产权。那么馒头产业化应当包含哪些内容呢？中国食品机械设备网小编认为，起码应包含以下五项———
　　
　　产品标准化
　　
　　卫生、安全、保鲜性等方面均应有相应的指标要求，这既是生产者组织生产要达到的目标，又是消费者选购馒头的依据，还是监管者检查、监督、规范市场的准绳。
　　
　　操作规范化
　　
　　把原料筛选、生产组织、产品销售的每个环节均分解成一系列可供操作的动作，并制定每个动作的操作标准，从而把复杂的工作流程变成标准化动作。
　　
　　操作车间实行全封闭，馒头生产线有序运转，包括从面粉进入不锈钢管道自动上料到包括加水、和面、切团、成型、发酵、蒸制、回凉等多道工序均是机械化设备来完成，只有码盘与分装需要人工参与。
　　
　　生产机械化
　　
　　手工操作依赖于个人的习惯、技能、精神状态，不同人做出的产品的质量不能统一，同一个人先后做出的产品也有较大的随意性。机械化是卫生安全的保障，是规范化操作的前提。当然，生产机械化的前提是机械生产出的馒头要比手工馒头更好吃。
　　
　　生产线的连续化、自动化、智能化、无人化等方面有巨大发展空间。其次，面团成型设备中还存在非常多的盲点，如定量输送、连续和面、在线的硬度、温度控制、多向压延的压面机等。另外，馒头成型方面需进一步模仿手工、扩大产能、提高成型率、提高品质。同时，实现醒、蒸、冷却的连续化和馒头工艺品质的相结合性、设备经济性及实用性。再者，冷却设备、整理设备的空白需尽快填补。
　　
　　工艺科技化
　　
　　馒头的原料是面粉，面粉是由小麦加工而成，三者之间存在必然的对应关系。工艺科技化在一定程度上集合了标准化、规范化和机械化研究的成果，以及馒头的内部机理等方面的成果。工业化生产的馒头达到或超过手工传统工艺生产的馒头的品质、口感和风味，具有一定的保质期，成为可流通的商品。
　　
　　准入制度化
　　
　　食品安全关系国计民生，食品行业准入制度的建立和有效执行是主食产业化的制度保障。对馒头生产企业的环境条件、生产设备、加工工艺过程、原材料把关、执行产品标准、人员资质、储运条件、检测能力、质量管理制度和包装要求等条件进行审查，并对其产品进行抽样检验。
　　
　　中国食品机械设备网小编认为，馒头产业化需加强部门联动、多方协作，营造一个良好的发展环境；依托国家行业科技专项等项目支持，开展关键技术联合攻关，研发一批技术装备；组织开展展示交流、技术推广活动，促进企业与科研对接、产品与市场对接，推广应用一批技术设备；加快标准体系研究，制修订一批标准。如此，馒头生产也将实现向工业化生产的跨越。