武汉电视问政说豆腐 放心豆腐为何难放心

　　
　　武汉市治庸问责办督察员在江汉区万松园菜市场检查了6家经营豆制品的门店，其中4家挂着方丰园、祥和居等政府放心豆制品厂商的标牌，其余两家尽管豆制品上也印有祥和居的和字，但豆制品成色有差别，店内摆放着加工豆制品的机械。该市场管理办工作人员称：“工商部门隔段时间会来查，应该豆制品没有问题。”另有店主透露，因政府放心工程豆制品进价高，大多从业者从小作坊进货，混着卖。据辖区工商部门报告，在两家没有挂牌的豆制品销售点查出，其进货单还停留在2011年，正在销售的豆制品说不出来源。
　　
　　对此，武汉市工商局局长高丹彦答，工商部门对豆制品的日常巡查主要是查证、查表、查来源。他坦言，短片暴露出的问题说明基层工商所工作人员日常监管不到位。而万松街工商所执法人员将出现“问题豆制品”的原因归咎为菜场未改造：“菜场改造后，我们会将几家经营豆制品的店圈在一起，集中统一供货。辖区的电业新村大市场就是刚改造好的，现在都是大厂进货，很规范。”执法人员表示，电业生鲜市场之前也查处过多起豆制品从小作坊进货的案例，并追根溯源，打击了给其供货的十多家小作坊。此外，对于黑作坊为何能为“政府放心工程”供货的问题，高丹彦直言：“情况不清楚，但是我们已经认识到巡查不到位给工作带来的弊端，正在研究进一步整改措施。”
　　
　　放心豆制品工程是武汉市政府民心工程，投入一部分资金，选定了10家有一定规模的豆制品企业，为市场提供20%的豆制品，主要满足大专院校、企事业单位和一些超市的供应。根据市政府公布的16家放心豆制品企业名单，督察员以开厂进货的名义随机探访了平康豆制品公司。加工豆腐的车间墙面漆黑，到处结有蜘蛛网，地面垃圾臭水四处漫溢。老板介绍，该公司每天向三镇供货，日消耗豆子四五吨。质监来查的时候“打点”一下就行了。
　　
　　对此，武汉市质量技术监督局局长吴明益回应说，该市80%以上的豆制品来自小作坊，目前存在的问题确实比较多，绝大多数豆制品小作坊没有证照。对于老板提到的“打点”，吴明益答：“片中说的意思要送他好处，这种做法肯定不对，‘打点’了就不能公正执法!”
　　
　　围绕“豆腐”，近一个小时的问政，对今年上半年的整改，现场观众大半亮出“哭脸”。为什么？群众对政府实施的豆制品放心工程为何不放心不满意？
　　
　　从报道内容看，笔者认为，武汉市政府实施的所谓豆制品放心工程之所以不能让群众放心满意，可能主要存在以下问题：
　　
　　一是豆制品场地卫生值得怀疑。政府定点的豆腐作坊就建在垃圾堆旁，在几间民房内，看了让人恶心，实在难以下咽。报道说，督查员曾以工厂食堂进货的名义暗访，发现有3家豆腐作坊，就在王家墩商务区附近几间民房内，周围是废品收购站。废品收购站，换个说法就是垃圾堆。垃圾堆，恶臭难闻的地方，苍蝇、蚊虫密集的地方，疾病丛生的地方。豆腐作坊建在这样的地方，也能保证卫生、安全、放心吗？太让人匪夷所思了！
　　
　　二是豆腐作坊经营资质值得怀疑。豆腐作坊，生产场地是几间民房，里面灯光昏暗，墙面漆黑，几名男士打着赤膊正在加工豆制品，腌香干的卤水冒着黑色水泡，做豆腐的水盛放在工业铁桶里并且已经发黑。这样的发现，不得不让人怀疑其经营资质，是否符合食品生产加工的卫生许可条件。民以食为天，食以安为先，安以质为本。国家对食品生产加工企业的资质条件应该最为严格最为苛刻。如此黑暗作坊，也能生产加工豆腐这类食品？
　　
　　三是豆腐作坊进货道值得怀疑。有店家透露，因政府放心工程豆制品进价高，店家也从小作坊进货，混着卖。就是说，这些定点店家，为了节省成本，既从正规渠道进货，也从其他非正规渠道（如黑作坊、黑店）进货，并且混在一起卖。由于进货渠道多样，不正规，食品质量无保证，放心食品不放心，群众的眼睛是雪亮的，当然不会满意。
　　
　　四是豆制品质监结论值得怀疑。尽管加工豆腐的车间墙面漆黑，到处结有蜘蛛网，地面垃圾臭水四处漫溢，加工台上脏乱不堪。但是，这一切都不是问题。质监部门来查，店家只要按规矩打点一下就行了。当然，打点的结果是执法不公正，不合格的也合格了，一切都能顺利过关。经过打点的质监结论，百姓当然要怀疑其真实性和可信度了。如此放心豆腐，谁又真敢放心？
　　
　　一场电视问政，看到从生产到流通到市民口中，监管环节缺失，“放心豆腐”难让人放心。放心豆腐不放心，群众不满意，不买账，弄得官员很尴尬，不能怪群众不给面子，只能怪政府监管不到位，资质把关不严，检查走过场，流于形式。当然，放心工程就不能真正让人放心啦。