导读：作为西方家庭厨房传统用具的微波炉和电烤箱，也逐步为中国消费者所接受。尤其是微波炉在中国经历１０余年的宣传、发展，已成为国内很多消费者家庭厨房必备产品，中国也已成为全球微波炉第一制造大国。而微波炉与电烤箱在诸多功能上的相似，也使不少消费者面临两难的取舍。互联网的家电论坛上，询问该买微波炉还是电烤箱的帖子常随处可见。
与微波炉的工作原理不同，烤箱通过加热管产生热量，这种加热方式不会破坏食物原有美味，更可保留食物中所含有的水分和营养成分。此外，它还可以烤肉类、薯类、玉米等，尤其是它可以承担做蛋糕、ｐｉｚｚａ、饼干、蛋挞等微波炉无法较好胜任的工作，这些都是近年来生活品质日渐提高的中国消费者开始青睐电烤箱的原因。
电烤箱
目前，市场上电烤箱的容积从2升到几十升不等，足以满足不同用途的人群，但由于中西方烹饪习惯的差异，国内家电市场销售的主流电烤箱并非西方传统的家庭大烤箱，而是外观、大小都和微波炉有着颇多相似的小型电烤箱成为消费者的首选。
中怡康时代（CMM）监测数据显示：容积为8-12L的电烤箱长期主导着市场，份额一直稳定在35%以上，至2010年4季度，零售量份额已经达到46.6%，占据着市场将近一半的份额；而8L以下容积随着厨房环境和条件的改善以及烹饪方式的复杂性改变而日渐衰落，市场零售量份额从2008年1季度的8.0%下降至2010年4季度的0.9%；其他容积段市场份额相对稳定。
