导读：茶叶是我国重要的经济作物和传统的出口产品,我国现有茶园面积130万公顷,占世界茶园面积44.15%,居世界第一。近年来,我国茶叶产品有了较大变化,特别是茶叶产品结构发生了大幅调整,从原有的大宗茶生产转向以名优茶的生产为主。名优茶产品的主导地位带动了名优茶机械的大发展,先后出现了名优茶整形机、理条机、扁形茶多功能机等一系列适合各种名优茶外形的名茶加工机械。
　　
　　我国茶叶品种多，种植范围广，生产历史悠久。近年来，随着农业生产向现代化、规模化、集约化和信息化领域发展，茶叶的生产方向也由经济附加值较低的大众茶向附加值较高的名优茶方向转变；茶叶的机械化加工逐渐取代传统的手工制作。尤其是近几年，随着人民生活水平的提高和国家对食品安全的越来越重视，在茶叶的生产制作过程中茶叶加工机械起着越来越重要的重用。因此，加强茶叶加工机械的标准化建设，制定和完善茶叶加工机械的标准，加大新型科技含量高的茶叶加工机械的研发力度，对于促进茶叶加工技术的进步和发展具有重要的现实意义。　　我国现有的茶叶加工技术含量低，产品质量不高，产品附加值低，从而导致产品缺乏市场竞争力，直接影响到产业的可持续发展。干燥是茶叶加工过程中的一个重要工艺过程，采用常规电加热，煤锅炉设备干燥农产品，投资大，需消耗大量能源，以致农产品成本增高，并造成不同程度的环境污染。采用热泵燥茶叶，能节约常规能源，避免环境污染，提高产品质量，改变落后的生产加工方式。因此我国应用热泵干燥，发展前景广阔。
　　
　　名优茶采用机械加工，是近年来发展起来的一项新技术，与传统手工炒制相比，具有三大优越性：一是生产能上规模，可大大加速名优茶商品化进程，改变原来许多名优茶难以形成商品化的局面，满足日益扩大的市场需求。二是可大幅度降低劳动强度，提高工效，降低生产成本，从而提高市场竞争力，增加生产者的经济收益，满足消费者价廉质优的要求，促进名优茶的消费和发展。三是制茶工艺易于规范化，有利于保证产品质量稳定，扩大产区，普及技术。
　　
　　名优茶加工机械化技术应用效果名优茶加工机械化技术的推广应用，大幅度地增加了名优茶的产量，大大降低了劳动强度和生产成本，规范了名优茶的加工工艺标准。从而进一步提高市场竞争力，促进了茶农的收入和产茶区的经济发展。安徽省黄山市歙县是全国知名的产茶大县，茶叶收入占农民总收入的35%以上，名优茶的收入占茶叶收入的70%左右。近几年，该县在当地政府重视下，农机部门利用县茶改资金、省项目扶持和农机购置补贴资金，大力示范推广名优茶加工机械化技术，茶叶加工装备向品种多元、单机连续、加工能源清洁、设备规范配套方向发展。