导读：保鲜分酒机所指的“保鲜”，并不是保证葡萄酒不变质，而是保持葡萄酒开瓶时所具有的芳香与口感不流失。通常，葡萄酒开瓶后，常温情况下只能保鲜不超过三天。而使用此设备后，可以使保鲜期延长数十倍，从而避免因没能及时饮用而导致珍贵美酒的损失。
　　
　　红酒分杯机通过电子技术将惰性气体氩气加入酒瓶，通过加压—卸压—再加压的技术，排出瓶中的空气，保留高纯氩气来保护红酒不接触氧气，同时辅以制冷功能，双重保护红酒的保鲜效果，是当代国际上唯一最有效的保鲜开瓶红酒的办法，只有它解决了开启木塞的红酒能够持久保鲜、长时间保留红酒原密封状态时的单宁、果香，别无其它选择。　　关于红酒保鲜的课题研究在世界主要的红酒生产和消费国家由来已久，从未开瓶的红酒通过SO2（二氧化硫）的化学保鲜方式，到开瓶后的红酒通过抽真空保鲜的方式，都涉及到红酒保鲜，但抽真空保鲜的效果并不理想，满足不了消费者的需求，随着近几年红酒市场的兴起，开瓶后的红酒保鲜技术的发展也取得了突破性发展，当今世界最先进的红酒保鲜方式属中国的北美经典于2004年研究，并于2005年推出的绝氧保鲜技术，其专利技术已成为引领红酒分杯机发展的主流技术。北美经典研发的红酒分杯机的关键技术1：红酒瓶内空气自溢出绝氧结构设计，是当代国际同类产品中唯一的最有效的保鲜办法。
　　
　　它比较其它国家生产的红酒分杯机采取的隔氧保鲜方式已率先突破瓶内排出空气技术，瓶内全氩气零氧分子保鲜。关键技术2：红酒出酒嘴、控制阀自动清洗、风干结构，为出酒嘴防菌、防霉而独立设计，保障了食品卫生问题；关键技术3：伸入到红酒瓶内的不锈钢拉伸过滤酒管完全取代塑胶酒管，杜绝塑胶气味影响酒体本身，也保障了食品安全。
　　
　　2005年，北美经典率先将国际统一的分酒机名称winedispenser翻译为中文——红酒分杯机、葡萄酒分酒机、葡萄酒分杯机、品酒机、售酒机、保鲜冷藏分杯售酒机、数字化移动售酒机等，并在大量实验检测数据下得出新酒与年份酒不同的保鲜时间曲线。北美经典红酒分杯机采用现代国际最完美的氩气保鲜完全取代氮气保鲜、抽真空保鲜方式，具备长时间保鲜保存红酒，该设备采用压缩机制冷，冷源强劲，白葡萄酒温度可控制在5--7摄氏度，红葡萄酒可控制温度15--18摄氏度，为品酒人士带来新视觉，冷温快感。北美经典研发的红酒分杯机技术先进，功能质量优越，作为一家老牌企业已经成为引领世界红酒分杯机发展的领头羊，并在发展中不断创新不断提升，担当为世界红酒行业提供最具体验感的红酒分杯机的光荣使命。
　　
　　葡萄酒保鲜分酒机在国外已流行多年，但在国内还鲜为人知。业内专家认为，随着国内葡萄酒市场的飞速发展，以及消费者对饮用葡萄酒要求的不断提高，保鲜分酒机极具市场潜力。
　　
　　葡萄酒专家表示，纳帕保鲜分酒机为中国消费者带来了全新葡萄酒饮用方式，有助于葡萄酒文化在中国的传播，同时还将使杯售葡萄酒概念得以无阻碍实施，降低高端葡萄酒消费门槛，让更多的人享用上等的葡萄酒。