蜂产品，这一古老行业，在其诞生千年的历史长河中都不被大多数人所知，而就在近期，却被推在了风口浪尖上，制假、掺假风波不断。舆论的爆炒，使这一行业暗育的痈疽依然在深层的发酵，这将是蜂产业的寒冬？还是产业必经的拐点？
　　
　　掺假为何成为潜规则？
　　
　　日前，央视《每周质量报告》连续曝光蜂蜜、蜂胶等蜂产品掺假、造假问题，在当前食品安全频发的社会阶段，显得极为敏感。那么为何掺假会成为行业潜规则？记者调查后发现，造假掺假猖獗背后的原因，首先是由于市场需求的暴涨和蜂产品的稀缺。
　　
　　蜂产品作为天然的营养保健佳品，伴随着国人对自身健康关注度的提升，近年来其价值越来越受到消费者的认可。但与此相对应的是，近年来异常天气的影响，导致蜂产品原料的严重减产。
　　
　　需求的持续旺盛和蜂产品的稀缺两种相互叠加的因素，势必导致蜂产品价格的飙升，而产品价格上涨就意味着掺假者有利可图，在巨大的利润诱惑下，制假掺假制造商背信弃义，将道德、责任抛之脑后，进行掺假。
　　
　　虽然国家监管部门从未放松对蜂产品的监管，从2005年就开始制定和实施蜂产品国家标准和保健食品生产许可证制度，为蜂产品的质量监控提供执法依据，但是掺假制假者都是化学高手，加之当前的国家标准检测体系对设备、技术和资金都有极高的要求，需要送至秦皇岛出入境检验检疫局技术中心进行检测，而且，标准中的感官检测对收购人员的专业性和责任感也有要求，致使造假者可以蒙混过关，成为行业潜规则的重要原因。
　　
　　城门失火殃及池鱼
　　
　　“显然，这是一把双刃剑”，对于央视的曝光和媒体的大规模跟踪报道，不少业内人士表示，虽然在一定程度上有助于整顿行业、清理不合格产品，起到净化市场的作用，但是，对整个行业的伤害也很大。
　　
　　首先反应的是消费者对所有蜂产品的信任危机，媒体的轮番轰炸，使得本来就对蜂产品知之甚少、缺少辨别方法的消费者显得更加迷茫和不适，让不少常年吃蜂产品的“铁杆粉丝”都产生了几分担忧，“在国家权威部门拿出鉴定结果之前，再也不敢吃任何品牌的蜂胶了”，在记者采访时，一位消费者如此表示。
　　
　　行业中一些严格按照国家标准、实行规范化生产的企业也在这场风波中受到波及，苦不堪言。记者在走访几家品牌蜂蜜厂家之后，厂家负责人都向记者反映，在媒体曝光之后，企业每天都要接到上百个消费者打来的电话，询问蜂产品质量情况。“虽然我们的产品是真材实料、能够接受任何严格的检测，但是在这种舆论环境下，还是会担心整个行业会遭遇滑铁卢”。