导读：夏天到了，水果更加畅销，市场上各种各样的水果让人赏心悦目，消费者都会选择色泽鲜艳看起来新鲜的水果，水果商们为了让水果保鲜也是十分用心，水果保鲜剂也是很普遍的在使用。最近网友热议，现在的水果要小心保鲜剂，对人体有害，水果保鲜剂真的那么可怕吗？监管部门有在监管吗？
　　
　　记者从众多水果批发商处了解到，长时间的储藏、运输，一些水果容易出现质量下降、腐烂等损耗，使用保鲜剂是不可避免的，否则“香蕉几天就会烂掉，荔枝外皮也会很快变成枯黄色，就卖不出好价钱了。”记者从一些水果销售商那里了解到，北方地区销售的水果多是从南方运输过来，为延长水果的“寿命”，商贩们或多或少会使用保鲜剂，市场上很容易买到保鲜液、“保鲜粉末”等各种状态的保鲜用品。这些产品具有使用后几个小时就使荔枝“旧貌换新颜”的“神奇功效”。然而，由于当地省级质检部门也未能检测出其具体成分，尚不能确定其对人体是否有害。
　　
　　内蒙古农业大学食品科学与工程学院副教授倪春梅表示，适量使用保鲜剂对水果进行保鲜是通行做法，只有过量使用或者使用非法添加剂才会危及人体健康。
　　
　　“这类国际通用的水果保鲜剂不直接作用于水果，对人体没有危害。”倪春梅指出，所谓的“水果保鲜剂”并不属于《食品添加剂使用标准》中按功能类别列举的２３大类添加剂中的任何一类，“水果保鲜剂其实是抗氧化剂、防腐剂和被膜剂等添加剂的俗称，而这些添加剂的用量在国家标准中都有明确规定。”
　　
　　一年四季，各种新鲜水果你方唱罢我登场，这些不同种类的水果保鲜剂也同样是各领风骚几个月。早已形成了独特的“保鲜剂”市场。比如记者手中的这袋荔枝保鲜剂，除了可以保鲜外，还可以给荔枝提色增亮，让荔枝“防风吹、太阳晒不变黑”，甚至还可以使得颜色差的荔枝“变红”。更为重要的是，这些保鲜剂价格非常便宜，拿荔枝保鲜剂做例子，这种一袋能够喷洒150~300斤荔枝的保鲜剂，零售价格也仅仅需要10元人民币，所以在水果运输过程中经常被采用。
　　
　　很多消费者担心，如果商贩不了解相关规定，随意或非法使用添加剂，必然会带来很多隐患。是否有职能部门对此进行监管呢？
　　
　　内蒙古自治区工商局食品流通监督管理处处长王仁全认为，目前针对水果领域的监管一直不太明确，根据有关法律规定，工商部门不能进行农产品抽检，只有当农产品部门检查出问题时，工商部门才能介入。“尽管呼和浩特市大型超市都设有农副产品检测室，但这一方面做得还很不够。”
　　
　　在这个食品安全事故见惯不怪的年代，期待有关部门应厘清职权职责，尽快对进入流通领域的水果增加保鲜剂残留检测，尽早启动专项检查。