导读：对于食品机械生产企业来说，技术创新不是简单的引进国外技术，而是实现真正的自主创新，但“不经寒彻骨，怎得梅花香”，中国食品机械设备网相信五年之后食品机械企业将迎来一批高端的产品，能够与国外产品比肩。
　　
　　大黄鸭“游”到杭州了。天雷滚滚！一群根本没去维多利亚港看过RubberDuck大黄鸭的人，日前策划了一次鸭子游钱塘江的活动。据报道，像钱塘江这样亮相大黄鸭的，在武汉、佛山、芜湖、无锡、全国城市的开发商中都有出现。
　　
　　其实，“山寨大黄鸭”在中国各地泛滥，不仅版权问题应该引起重视，这背后折射的社会文化心理，更是耐人寻味。由于香港大黄鸭最近比较火，因此来自全国各地模仿。应该说，这也算得上是一种“拿来主义”，什么东西受欢迎，就急急忙忙地“拿来”为我所用。这种“拿来主义”不只是表现在这次“大黄鸭”现象中，也不只是表现在地产企业的营销活动里，而是在经济社会生活的许多领域都很常见，甚至食品机械行业也“好这一口”。
　　
　　目前食品机械行业技术食品不高，准入门槛低，产品同质化现象严重。笔者不禁想起今年5月在第十七届中国烘焙展上，常州市风雷精密机械有限公司把展台设计成封闭式的，进去参观要出示参展证。对此，公司销售总监王华表示，“每年风雷有新品推出，马上就被同行模仿，这样实在是无奈之举”。
　　
　　我国食品机械行业在引进国际高端设备时，一味的“拿来”，没能进行很好的消化、吸收、创造，没能在市场跟踪分析中，加强自主创新能力，把握市场的先机，因此，一直跟在国外企业的后面，没有竞争优势，没有市场主动权。
　　
　　只是，“拿来”之后，“好东西”全都成了“山寨版”，往往失去了原有的韵味。“拿来”的东西往往失去了原来的品质，有些“拿来”甚至就是“乱来”，不仅有侵权之嫌，客观上也降低了企业的品位与要求，并反过来阻碍了食品机械企业的创新活力。
　　
　　虽然大量的引进缩小了我国与国外先进设备间的距离，但是国外先进的研发能力，我们没能掌握，研发成果层出不穷，研发趋势日趋多样，如果我们永远跟在国外优势企业身后，则永远只能在社会化大生产的必然趋势中做配套加工，而无法使品牌崛起，无法振兴民族工业。
　　
　　健康的“拿来主义”要尊重别人的版权等权利，因为这涉及到公平正义；“拿来”更要追求原创，因为创新才是一个民族和社会永恒的活力。对食品机械企业来说，我们可以拿来，但真正拿来的是自主创新精神。如作为包馅机供应商的台湾百城机械，致力于研究全球的先进技术，包括日本的包馅机设备。据了解，百城20年组装日本中古机器700多台，经过多年摸索有了技术突破，开发出自己的专利产品，畅销全球。
　　
　　我国食品机械行业经过长期的市场扩容期，目前已经进入整合与调整的时期，产业结构的不均衡已经影响到行业的运转，成套的大型设备仍需依赖进口的情况也没有得到明显改观，技术的过渡依赖阻碍了我国食品机械通向国际化市场的道路，持续稳定的局面已变得持续滞后了。
　　
　　我们知道，食品机械产品的技术含量体现在加工工艺和技术装备上，工艺是核心手段，装备是研发、验证、制造的关键。国外先进食品机械企业销售给我们的是技术和服务的附加值，我们吸纳的则是批量生产、更新设备、扩张规模的增长额，这不得不引发我们的深思。
　　
　　如果从发展的角度来看，这30多年，前20年或者是前10年，是告别食物短缺时代，大众需要吃得更加营养、更加健康。后边这一二十年，应称为蓬勃发展、快速发展，从未有过的更好、更安全、更健康的时代。
　　
　　然而由于我国食品机械水平还处于初级发展阶段——“先天的不足”，国际化经营之路有颇多的沟坎需要逾越，整体发展水平较发达国家还有差距。如何突破这一发展瓶颈，我国食品机械生产企业必须做好应对，这样才能为食品产业的发展和进步奠定基础。
　　
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