导读：今天正值高考，语文考试刚过，2013重庆卷高考作文题谈“大豆变豆腐”，这不正对了小编的“胃口”。相传豆腐是由汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。时至今日，已有二千一百多年的历史。豆腐具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇等功效，生熟皆可，老幼皆宜，实为美食佳品。虽然豆腐食品流传广泛，但豆腐的制作却不被多数人掌握，自己在家制作豆腐更是很难实现。
　　
　　随着时间的发展，懒人经济催生了多少发明创造。豆制品机械就是其中之一，带你走过推磨子的时代。而进入21世纪以来，较之传统豆腐机械，新型豆腐机械要求具有简洁化、高生产率、配套更完善，更具自动化等特点。
　　
　　我们看到市场出现了豆腐豆浆果冻机，犹如其名，具有制作豆腐、豆腐脑、果冻以及无渣豆浆的各个功能。其主要功能是制作家用豆腐和豆腐脑，可满足各个阶层客户的需求，在传统上来讲，大部分产品还无法完成果冻、豆腐、豆腐脑的制作，豆腐豆浆果冻机却完全可以胜任。
　　
　　其做出的豆腐跟传统的豆腐制作工艺和口感都几乎一模一样，只不过是将传统工艺的工作时间压缩到一小时以内，使整个操作流程不超过这个时间。而豆浆和豆腐脑的制作更可在25分钟内即可完成。自己制作就不用担心豆腐中放入一些不放心的物料，通过这款产品，可以在家一键式完成，用起来放心、安全、健康。
　　
　　当今豆制品机械的市场竞争主要是技术竞争，提高技术含量已是豆制品机械制造业的发展主题。在豆制品机械中，通过采用高新技术可提高生产效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持豆制品营养成分、风味及保证豆制品安全。当前，国外发达国家广泛采用高新技术应用到豆制品机械中，从而不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品，使设备性能大大提高。因此，高新技术是豆制品机械上档次、上水平的重要组成部分，具有广泛的发展应用前景。
　　
　　豆制品加工的高度效率化，主要是采用机电一体化技术和光、电、液、自动化控制技术等来实现的，由连续式生产设备代替间歇式生产设备，由专业化生产设备代替通用化生产设备，由人型化生产设备代替中小型生产设备。使生产线实现连续化生产、专业化作业、自动化调节、规模化经营等，可显著提高生产效率和经济效益。目前，许多豆制品机械大型制造企业或跨国公司，大都发展生产线高度自动化、生产规模大型化的生产设备，以高效率生产赢得市场的竞争能力。
　　
　　如今，我国的豆制品加工设备已有效解决了泡豆过程、磨浆煮浆过程、压榨过程、卤制过程的工艺智能化自动控制及除黄浆水以外的废水回收处理循环利用问题，从头道洗豆、泡豆工序到最终的杀菌、包装系统，全部采用计算机自动控制，而且各系统之间的连接均实现了自动化，使豆制品生产工艺从头到尾实现了流水线标准化控制，从很大程度上减少了人为经验控制对产品品质的影响程度，大幅度减轻了员工的劳动强度，还实现了环保和节能。
　　
　　豆制品机械的诞生彻底改变了大豆的命运。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流；豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些，让普通的大豆得到了升华，这一切离不开豆制品机械的发展。