伴随着天猫、京东、一号店等大平台的进入，被称为电商最后一块“蓝海”的生鲜业务正在成为电商平台间新一轮的竞争热点。尽管此前已经出现了包括我买网、多利农庄、优菜网、沱沱公社等生鲜电商，但由于冷链等因素制约，却鲜有大电商平台进入生鲜领域，这使得生鲜电商市场的规模和可覆盖区域有限，限制了生鲜业态的发展。而这一切在2013年开始发生改变。对此，有人认为，生鲜电商将迎来大发展时期，也有人认为国内电商扎堆生鲜有点过于急躁。
　　
　　正方：生鲜电商市场进入规模化扩张
　　
　　“大电商平台的进入标志着生鲜电商开始从垂直领域，进入到规模化的扩张新阶段，生鲜电商的发展也因此提速。”一位业内人士如此说道。
　　
　　梳理目前垂直生鲜电商普遍的生存模式，以农场 自营冷物流链居多，自建或者合作农场使得生鲜产品的质量得到保证、产品利润提高、自建冷物流链保证了产品的物流配送。但同时，这也带来了一个问题，即难以实现规模化的扩张。
　　
　　“一个市场要想起来，除了众多小企业参与之外，更关键的在于要有平台商的进入，因为只有大平台电商进入，才可能有更多的资源进入，大平台带来的驱动力会推动行业的升级发展。”一位业内人士指出。
　　
　　从2012年开始，这一预期正在变为现实。先是京东开放平台宣布涉足生鲜业务，合作的卖家已超过300家，涵盖蔬菜、水果、海鲜水产、半成品、冻品、禽蛋、鲜肉、加工肉类八大类目。
　　
　　京东对TechWeb表示，京东自营生鲜业务正在积极筹备中，将于9月正式上线。
　　
　　一号店副总裁郭冬东则表示，自从今年3月28生鲜业务上线之后，采用第三方冷链物流的方式，生鲜业务获得了迅猛的发展，现在一号店正在积极进行扩张，截止今年9月，将把生鲜业务覆盖的地区扩展到北京、广州等一线城市。
　　
　　顺丰电商总裁李东起介绍，随着顺丰冷链体系今年年底实现对京津地区、长三角和珠三角的覆盖，顺丰优先的业务也将同步在这些城市展开。此外除了果蔬产品之外，8月份将会上线对温度要求更高的生鲜肉类产品。
　　
　　天猫的理想似乎更大，据天猫相关负责人表示，天猫专门成立的物流整合团队，将在已有的26个城市之外，继续整合扩张冷链物流，并邀请更多的生鲜品牌来天猫开店，最终形成全国最大的生鲜电商平台。
　　
　　“这些电商巨头的进入，为生鲜电商市场带来了强劲的驱动力，它会更好的培育市场，也标志着生鲜电商市场正在从垂直电商的区域探索，转变为这个领域的规模性扩张。可以预见的是，2013年大电商平台对生鲜领域的扩张将会提速，而现在发生的一切，仅仅只是一个开始。”一位业内人士说道。
　　
　　反方：电商二度扎堆生鲜市场只是“看上去很美”
　　
　　高毛利率、较大的市场空间以及政策利好推动电商纷纷发力生鲜。不过，有人认为：不做生鲜等死，做了生鲜找死。在配送上的短板，加上实体农贸等的竞争，生鲜电商或还是想象空间大过实际利好。
　　
　　据了解，尽管电商火热已久，但介于生鲜领域的高难度，商家们都异常谨慎。即使是被誉为全球电商业鼻祖的亚马逊，在强大的数据分析、供应链支持和云计算支持下，在创建10余年后，才开始尝试本地的生鲜配送，而后用了6年时间，才打破本地禁锢。相较之下，国内平台电商对进军生鲜电商似乎过于乐观。
　　
　　“生鲜电商不是你想得那么简单。”中粮我买网此前公开指出，在冷链物流建设和生鲜电商的管控上，全平台电商学不会。
　　
　　生鲜产品从田间到餐桌的产业链较长，时间跨度大，很难保证其新鲜度；且生鲜产品受环境、温度因素影响较大，对储藏、运输要求非常高。
　　
　　中投顾问零售行业研究员杜岩宏表示，生鲜配送必须要依靠冷链物流，然而生鲜产品普遍单价较低，毛利也低，冷链物流的成本却比一般的物流配送成本要高，使得经营电子商务生鲜板块困难重重，物流不完善、成本高是普遍难题。
　　
　　企业自身难以着手，不得不转向第三方企业寻求冷链支助。但是，诸多第三方冷链配送企业在国内由于缺乏议价能力，盈利空间受限，多处于亏损状态。冷链宅配市场具有很大的潜力，然而谁为高成本的冷链宅配买单、如何找到更好的模式来保证生鲜的“最后一公里”，都是亟待解决的问题。
　　
　　为平衡损耗及成本，生鲜电商只有依靠高单价、高毛利产品来经营。中粮我买网、1号店等电商纷纷引进高价进口产品，以求高毛利来支持高成本供应。但在分析人士看来，由于现在国内网上消费生鲜的水平较低，生鲜电商一直未出现大的发展。
　　
　　北京晖邑零售商管理咨询公司首席咨询师刘晖指出，生鲜电商的竞争很大，除了实体卖场，便民的农贸市场由于离社区较近，也成为生鲜电商的劲敌。事实上，真正需要通过线上平台购买生鲜品类的需求群体亦较少。“花大力气做生鲜成功的几率非常低，得不偿失。”
　　
　　由于在诸多方面仍存在短板，有观点直言，生鲜电商想象空间更大于当前的实际利好。杜岩宏最后指出，就当前来看，超市仍是生鲜的主要流通渠道，这与生鲜自身高损耗、难保鲜等特质有密切的关系。“随着电子商务的发展，生鲜电商必然会逐渐发展，但在物流基础设施不完善、物流成本高企的当下，大力发展生鲜电商必然受阻。”
　　
　　总结：中国食品机械设备网小编认为，虽然生鲜电商的经营前景还有待观察，但是国外已经出现较为成功的生鲜电商模式。从电商以往的发展来讲，如果有风险投资将大量资金投入某家公司，那么这个垂直行业就可以被人接受。资本是生鲜电商被认可的一个重要标签。